Al giorno d'oggi, uno dei modi più alla moda e comuni per perdere peso è seguire una dieta chetogenica. È interessante notare che quando si osserva questa dieta, una persona non muore di fame, ma mangia cibi grassi e ipercalorici. L'effetto positivo si ottiene limitando la quantità di carboidrati consumati e riducendone praticamente a zero l'uso nella dieta.
dieta chetogenica
I ricercatori dimostrano che una dieta chetogenica aiuta con malattie come l'epilessia, la sclerosi multipla, l'autismo, l'Alzheimer e il cancro.
Questa dieta è una delle varianti della dieta a basso contenuto di carboidrati, quando il corpo non riceve carboidrati dal cibo, è costretto a consumare grassi per produrre energia. In questo caso, il processo di combustione dei grassi è molto efficace. I cambiamenti metabolici, o chetosi, in cui i corpi chetonici vanno direttamente al cervello, vengono utilizzati dal corpo per produrre energia.
Con questa dieta, il livello di zucchero e insulina nel sangue diminuisce, quindi questa dieta è prescritta anche ai diabetici, ma solo se il paziente ha il diabete di tipo 2.
Regole per la dieta chetogenica
Con una dieta chetogenica, devi seguire alcune semplici regole e raccomandazioni, solo in questo caso puoi ottenere un risultato positivo nel più breve tempo possibile.
- Uno dei principi fondamentali della dieta chetogenica è bere molti liquidi al giorno - almeno 3-4 litri.
- Tutti gli spuntini durante la giornata, ad eccezione dei pasti principali, dovrebbero essere esclusi.
- L'esercizio attivo è raccomandato durante una dieta chetogenica.
- La quantità di proteine consumate deve essere gradualmente ridotta e portata a 1, 5 g per 1 kg di peso corporeo.
- Inoltre, la quantità di carboidrati consumati al giorno dovrebbe essere gradualmente ridotta, dopotutto la loro quantità non dovrebbe essere superiore a 20 g al giorno.
- La principale fonte di energia nella dieta cheto è il grasso, quindi non preoccuparti di mangiarlo.
Prodotti approvati
Dopo la dieta chetogenica, puoi mangiare i seguenti alimenti:
- Frutti di mare - calamari, ostriche, granchi, aragoste, vongole e cozze.
- Pesce - salmone, merluzzo, pesce gatto, halibut, sgombro, trota, tonno, passera. Puoi mangiare pesce in qualsiasi forma: fritto, in umido, bollito e cotto al forno.
- Carne - manzo, maiale, coniglio, pollame, vitello. Come con il pesce, la carne può essere utilizzata in qualsiasi forma: puoi cucinare costolette, arrosti, bistecche, l'unica cosa che ne consegue è che il filetto è più denso.
- Uova di pollo e quaglia, che possono essere consumate sia fritte che bollite.
- Interiora: fegato, stomaco, lingua, cuore e polmoni sono alcune delle principali fonti di nutrienti.
- Salsicce - pancetta, prosciutto, salsiccia. Quando acquisti questi prodotti, dovresti leggere attentamente la composizione in modo che non contengano additivi e zuccheri.
- Formaggio crudo - capra, panna, mozzarella, cheddar.
- Gli oli sani sono oli naturali di oliva e di cocco. Puoi anche mangiare olio di avocado.
- Frutta a guscio - arachidi, noci e pinoli, anacardi, mandorle, semi di zucca e lino, nocciole.
- Verdure: tutte le verdure verdi, a basso contenuto di amido e carboidrati, inoltre, si possono mangiare cipolle e pomodori.
- burro e panna.
- Fragola.
- Dalle bevande puoi bere tè verde, tè nero debole, acqua minerale naturale o acqua bollita.
Prodotti proibiti
I seguenti alimenti non devono essere consumati durante una dieta chetogenica:
- Prodotti che contengono molto zucchero: succhi, bevande, dolci, torte, marmellate, pasticcini, gelati, marshmallow.
- Cereali e cibi amidacei: Dolci di farina di frumento, pane, cereali, riso e pasta.
- Tutti i tipi di frutta.
- Tutte le varietà di legumi.
- Tuberi e radici: pastinaca, carote, patate, topinambur.
- Prodotti dietetici e a basso contenuto di grassi: attraversano diverse fasi di elaborazione, a causa delle quali possono contenere un eccesso di carboidrati.
- Salse come ketchup e maionese poiché contengono zucchero e grassi malsani.
- Anche i grassi malsani, le cui principali fonti sono la margarina e l'olio vegetale trasformato, dovrebbero quindi essere eliminati o almeno ridotti dalla dieta.
- Prodotti alcolici. Molte bevande alcoliche contengono una grande quantità di carboidrati e quindi il loro uso può vanificare tutte le misure dietetiche.
- Alimenti dietetici senza zucchero. Tali prodotti sono generalmente altamente elaborati e riempiti con elementi chimici dannosi.
Prima di iniziare una dieta chetogenica, è necessario consultare uno specialista, poiché l'elenco degli alimenti consentiti e vietati può variare per ciascun paziente, a seconda delle caratteristiche individuali del corpo umano.
Dieta chetogenica: menu della settimana
Un menu settimanale approssimativo per le persone che seguono una dieta chetogenica è il seguente.
lunedì
- Prima colazione. uova e formaggio.
- Pranzare. Ricotta con panna.
- Cena. Petto di pollo, formaggio e riso integrale.
- Tè pomeridiano. formaggio e alcune noci.
- Cena. Insalata di verdure, pesce in qualsiasi forma, guarnita con riso integrale.
martedì
- Prima colazione. Frittata, ½ pompelmo, spinaci.
- Pranzare. Fiocchi di latte.
- Cena. Insalata di verdure, petto di pollo, formaggio.
- Tè pomeridiano. Fiocchi di latte.
- Cena. Bistecca con riso integrale, insalata con verdure.
il mercoledì
- Prima colazione. Frittata, yogurt fatto in casa.
- Pranzare. formaggio, noci.
- Cena. Petto di pollo con brodo, insalata.
- Tè pomeridiano. Kefir, frutti.
- Cena. Pesce, insalata, riso integrale.
giovedi
- Prima colazione. Formaggio, uova sode, arancia.
- Pranzare. Kefir fatto in casa.
- Cena. Brodo di manzo, riso integrale.
- Tè pomeridiano. formaggio, mandorle.
- Cena. pesce, broccoli.
venerdì
- Prima colazione. Uova sode con salsa.
- Pranzare. pancetta o prosciutto.
- Cena. Casseruola di carne con verdure e funghi, insalata.
- Tè pomeridiano. Kefir, lattuga.
- Cena. petto di pollo, riso
il sabato
- Prima colazione. frittata, insalata.
- Pranzare. Un panino al formaggio.
- Cena. Zuppa Di Frattaglie, Pesce.
- Tè pomeridiano. formaggio, nocciole.
- Cena. Bistecca di maiale, toast.
Domenica
- Prima colazione. Porridge di uova fritte, farina d'avena o miglio.
- Pranzare. Kefir e frutta.
- Cena. Zuppa di verdure con carne, petto di pollo.
- Tè pomeridiano. Kefir e manzo bollito.
- Cena. Pesce, insalata, riso integrale, formaggio.
Pro e contro di questa dieta
Seguire una dieta chetogenica ha una serie di pro e contro che devono essere considerati prima di intraprendere una dieta del genere.
vantaggi:
- La dieta è tollerata abbastanza facilmente perché una persona che la osserva non muore di fame.
- Una piccola quantità di carboidrati riduce la produzione di insulina, prevenendo così il rischio di malattie cardiovascolari.
Svantaggi:
- L'aderenza incontrollata alla dieta chetogenica è irta di una diminuzione dell'acidità nel sangue, che a sua volta può portare allo sviluppo di chetoacidosi, che nella maggior parte dei casi termina con la morte del paziente. Tuttavia, questo fenomeno si verifica abbastanza raramente, principalmente nelle persone con diabete.
- Lo stato di chetosi è pericoloso per la salute umana, poiché in questo caso il carico sui reni aumenta notevolmente e quindi esiste il rischio di sviluppare urolitiasi e osteoporosi.
- È impossibile seguire questa dieta per molto tempo, poiché una persona ha problemi di digestione: costipazione e nausea dal consumo costante di cibi grassi.
controindicazioni
È impossibile seguire una dieta chetogenica con le seguenti malattie: malattie del sistema cardiovascolare, malattie del fegato e dei reni, diabete mellito, disturbi metabolici, encefalopatia progressiva.
Prima di iniziare una dieta chetogenica, è necessario consultare uno specialista, valutare i pro ei contro e prepararsi. Per evitare spiacevoli conseguenze, quando si segue una dieta, è necessario consultare costantemente il proprio medico e seguire rigorosamente tutti i suoi consigli.